松屋フーズの取り組み

一歩先を行くリサイクル・システムを構築。

松屋フーズは、関東地方の約570店舗から排出された食品廃棄物を自社トラックで回収し、静岡県富士宮市の自社専用堆肥場で自然発酵させて堆肥化する、独自のリサイクル・ループを構築。
その結果、2017年度はグループ全社で80.5%のリサイクル率を達成しています。

専用堆肥場

関東地方の店舗から排出された廃棄物を自社トラックで回収。廃棄物は静岡県富士宮市の専用堆肥場へ搬送されます。

専用堆肥場

専用堆肥場に搬入された廃棄物を電気・ガス等の化石燃料を使わず、好気性微生物を主体とした微生物群の働きによって自然発酵させます。

専用堆肥場

40~60日をかけて自然発酵で堆肥化。

専用堆肥場

堆肥場で生まれ変わった廃棄物は、循環型社会の実現に貢献しています。

業界をリードする再生利用率を実現。

松屋フーズでは、店舗における電気・ガス・水道の使用量の計測と削減、店舗から廃棄される紙類、プラスチック類、余剰油脂のリサイクルを行っています。
また、樹脂製の環境に優しいお箸を導入したことにより、平成20年度容器包装3R推進環境大臣賞「小売部門」において「奨励賞」を受賞。
その他、食器・厨房機器類のリユースも推進しています。

嵐山工場ソーラーパネル

嵐山工場、富士山工場、川島生産物流センター、および、グループ会社の(株)エム・エル・エスにソーラーパネルを設置。
再生可能エネルギーシステムの構築にも積極的に取り組んでいます。

店舗用機器のリペア

松屋フーズグループでは店舗用機器のリユースを推進。
きれいに生まれ変わったリペア製品は店舗で有効活用されます。

洗剤

店舗で使用される洗剤類の容器は繰り返し使用。プラスチックごみの排出抑制に貢献しています。

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