- ※2007年3月期より、月次報告は速報値ベースでの開示を行っております。
(確定値の更新につきましては、毎月第7営業日前後を予定いたしております。) - ※2月度月次速報につきましては、3月1日(木)の午後を予定いたしております。
2012年3月期 （2011年4月～2012年3月）
| 全店売上高 | 既存店 | 国内総店舗数 | 店舗数内訳 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 売上高 | 客数 | 客単価 | 松屋 | とんかつ | その他 | |||
| 4月 | 102.4 | 97.4 | 91.6 | 106.3 | 836 | 799 | 23 | 14 |
| 5月 | 111.8 | 106.1 | 115.0 | 92.3 | 837 | 800 | 23 | 14 |
| 6月 | 110.0 | 103.7 | 98.2 | 105.6 | 847 | 809 | 24 | 14 |
| 7月 | 110.0 | 102.4 | 101.5 | 100.9 | 857 | 818 | 25 | 14 |
| 8月 | 108.2 | 100.6 | 97.2 | 103.5 | 864 | 826 | 25 | 13 |
| 9月 | 105.7 | 98.5 | 94.1 | 104.6 | 873 | 835 | 25 | 13 |
| 上期 | 108.0 | 101.4 | 99.3 | 102.0 | 873 | 835 | 25 | 13 |
| 10月 | 107.2 | 99.4 | 100.9 | 98.5 | 887 | 849 | 25 | 13 |
| 11月 | 103.3 | 95.4 | 102.6 | 93.0 | 899 | 860 | 26 | 13 |
| 12月 | 109.2 | 101.4 | 100.8 | 100.6 | 909 | 870 | 26 | 13 |
| 1月(確定) | 108.8 | 99.3 | 99.0 | 100.3 | 918 | 878 | 27 | 13 |
| 2月 | ||||||||
| 3月 | ||||||||
| 下期 | 107.2 | 98.9 | 100.8 | 98.1 | 918 | 878 | 27 | 13 |
| 通期 | 107.6 | 100.3 | 99.9 | 100.4 | 918 | 878 | 27 | 13 |
2011年3月期 （2010年4月～2011年3月）
| 全店売上高 | 既存店 | 国内総店舗数 | 店舗数内訳 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 売上高 | 客数 | 客単価 | 松屋 | とんかつ | その他 | |||
| 4月 | 111.9 | 106.0 | 123.2 | 86.1 | 787 | 754 | 20 | 13 |
| 5月 | 108.0 | 103.0 | 113.8 | 90.5 | 786 | 753 | 20 | 13 |
| 6月 | 106.9 | 102.2 | 119.7 | 85.4 | 788 | 755 | 20 | 13 |
| 7月 | 109.9 | 105.4 | 115.4 | 91.3 | 794 | 760 | 20 | 14 |
| 8月 | 112.9 | 108.1 | 115.9 | 93.3 | 800 | 766 | 20 | 14 |
| 9月 | 112.7 | 107.2 | 119.9 | 89.4 | 806 | 771 | 20 | 15 |
| 上期 | 110.4 | 105.3 | 118.0 | 89.3 | 806 | 771 | 20 | 15 |
| 10月 | 117.2 | 111.0 | 123.1 | 90.2 | 812 | 776 | 21 | 15 |
| 11月 | 111.8 | 106.0 | 104.2 | 101.7 | 817 | 780 | 22 | 15 |
| 12月 | 113.3 | 106.8 | 107.0 | 99.8 | 823 | 786 | 22 | 15 |
| 1月 | 118.9 | 113.5 | 123.2 | 92.1 | 824 | 787 | 22 | 15 |
| 2月 | 114.8 | 110.7 | 114.7 | 96.4 | 828 | 790 | 23 | 15 |
| 3月 | 112.6 | 107.5 | 109.0 | 98.6 | 833 | 796 | 23 | 14 |
| 下期 | 114.7 | 109.1 | 113.1 | 96.4 | 833 | 796 | 23 | 14 |
| 通期 | 112.6 | 107.2 | 115.5 | 92.8 | 833 | 796 | 23 | 14 |
2010年3月期 （2009年4月～2010年3月）
| 全店売上高 | 既存店 | 店舗数 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 売上高 | 客数 | 客単価 | |||
| 4月 | 103.0 | 100.3 | 98.4 | 101.9 | 749 |
| 5月 | 98.7 | 95.9 | 94.7 | 101.3 | 750 |
| 6月 | 101.7 | 98.2 | 97.3 | 100.9 | 751 |
| 7月 | 100.2 | 96.0 | 100.6 | 95.4 | 758 |
| 8月 | 99.5 | 95.1 | 100.2 | 94.9 | 758 |
| 9月 | 98.8 | 94.3 | 100.1 | 94.2 | 763 |
| 上期 | 100.3 | 96.6 | 98.5 | 98.1 | 763 |
| 10月 | 94.1 | 90.0 | 91.4 | 98.5 | 767 |
| 11月 | 103.2 | 98.9 | 112.0 | 88.3 | 767 |
| 12月 | 100.9 | 96.7 | 106.7 | 90.6 | 775 |
| 1月 | 100.1 | 95.6 | 104.5 | 91.5 | 776 |
| 2月 | 100.6 | 96.2 | 105.1 | 91.6 | 780 |
| 3月 | 104.1 | 99.2 | 108.0 | 91.8 | 786 |
| 下期 | 100.5 | 96.1 | 104.5 | 92.0 | 786 |
| 通期 | 100.4 | 96.4 | 101.5 | 94.9 | 786 |
2009年3月期 （2008年4月～2009年3月）
| 全店売上高 | 既存店 | 店舗数 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 売上高 | 客数 | 客単価 | |||
| 4月 | 98.7 | 99.1 | 96.0 | 103.2 | 724 |
| 5月 | 103.1 | 103.6 | 98.5 | 105.2 | 723 |
| 6月 | 101.2 | 101.8 | 96.7 | 105.3 | 724 |
| 7月 | 102.5 | 103.2 | 97.6 | 105.7 | 722 |
| 8月 | 103.7 | 103.6 | 99.9 | 103.7 | 725 |
| 9月 | 101.1 | 100.4 | 95.5 | 105.1 | 730 |
| 上期 | 101.7 | 101.9 | 97.4 | 104.7 | 730 |
| 10月 | 103.7 | 101.9 | 99.1 | 102.9 | 734 |
| 11月 | 102.6 | 100.6 | 96.5 | 104.3 | 737 |
| 12月 | 101.9 | 99.7 | 96.0 | 103.9 | 741 |
| 1月 | 102.8 | 100.1 | 95.1 | 105.3 | 742 |
| 2月 | 97.7 | 94.4 | 91.2 | 103.5 | 745 |
| 3月 | 100.0 | 97.1 | 93.0 | 104.4 | 748 |
| 下期 | 101.5 | 99.0 | 95.2 | 104.0 | 748 |
| 通期 | 101.6 | 100.4 | 96.3 | 104.3 | 748 |
2008年3月期 （2007年4月～2008年3月）
| 全店売上高 | 既存店 | 店舗数 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 売上高 | 客数 | 客単価 | |||
| 4月 | 105.6 | 100.9 | 97.7 | 103.3 | 736 |
| 5月 | 106.1 | 101.8 | 98.4 | 103.4 | 736 |
| 6月 | 107.5 | 103.4 | 98.9 | 104.5 | 734 |
| 7月 | 102.6 | 99.0 | 93.0 | 106.4 | 732 |
| 8月 | 100.6 | 97.9 | 91.4 | 107.1 | 726 |
| 9月 | 98.8 | 96.3 | 88.9 | 108.3 | 719 |
| 上期 | 103.4 | 99.8 | 94.6 | 105.5 | 719 |
| 10月 | 101.9 | 100.2 | 94.6 | 105.9 | 719 |
| 11月 | 101.7 | 101.3 | 93.5 | 108.3 | 720 |
| 12月 | 101.3 | 101.3 | 93.1 | 108.8 | 721 |
| 1月 | 100.3 | 100.4 | 92.8 | 108.1 | 719 |
| 2月 | 102.5 | 102.8 | 94.7 | 108.6 | 720 |
| 3月 | 98.3 | 98.4 | 91.7 | 107.3 | 724 |
| 下期 | 101.0 | 100.7 | 93.4 | 107.8 | 724 |
| 通期 | 102.2 | 100.3 | 94.0 | 106.6 | 724 |
2007年3月期 （2006年4月～2007年3月）
| 全店売上高 | 既存店 | 店舗数 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 売上高 | 客数 | 客単価 | |||
| 4月 | 101.9 | 95.9 | 97.3 | 98.5 | 706 |
| 5月 | 96.5 | 90.7 | 93.1 | 97.5 | 710 |
| 6月 | 98.4 | 92.5 | 95.1 | 97.3 | 711 |
| 7月 | 101.5 | 95.3 | 99.9 | 95.4 | 715 |
| 8月 | 106.3 | 99.8 | 102.1 | 97.7 | 719 |
| 9月 | 110.4 | 104.3 | 102.8 | 101.4 | 716 |
| 上期 | 102.4 | 96.3 | 98.4 | 97.9 | 716 |
| 10月 | 104.8 | 98.5 | 96.0 | 102.6 | 723 |
| 11月 | 102.7 | 96.0 | 97.7 | 98.2 | 728 |
| 12月 | 103.0 | 95.3 | 97.8 | 97.4 | 734 |
| 1月 | 104.0 | 96.2 | 98.5 | 97.7 | 733 |
| 2月 | 107.3 | 99.5 | 100.9 | 98.6 | 734 |
| 3月 | 105.8 | 100.3 | 100.6 | 99.7 | 736 |
| 下期 | 104.6 | 97.6 | 98.5 | 99.0 | 736 |
| 通期 | 103.5 | 97.0 | 98.4 | 98.5 | 736 |
2006年3月期 （2005年4月～2006年3月）
| 全店売上高 | 既存店 | 店舗数 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 売上高 | 客数 | 客単価 | |||
| 4月 | 108.0 | 101.2 | 97.6 | 103.7 | 666 |
| 5月 | 107.8 | 101.1 | 94.1 | 107.5 | 668 |
| 6月 | 103.2 | 97.4 | 93.6 | 104.0 | 669 |
| 7月 | 102.3 | 97.0 | 92.3 | 105.1 | 672 |
| 8月 | 102.2 | 96.5 | 91.1 | 106.0 | 676 |
| 9月 | 103.7 | 98.6 | 96.0 | 102.7 | 672 |
| 上期 | 104.5 | 98.6 | 94.1 | 104.8 | 672 |
| 10月 | 96.1 | 92.5 | 92.5 | 100.0 | 674 |
| 11月 | 98.2 | 95.4 | 92.5 | 103.1 | 675 |
| 12月 | 99.4 | 96.9 | 95.0 | 102.0 | 677 |
| 1月 | 98.8 | 96.8 | 96.2 | 100.6 | 678 |
| 2月 | 97.2 | 94.9 | 94.4 | 100.5 | 679 |
| 3月 | 102.4 | 97.5 | 97.2 | 100.3 | 702 |
| 下期 | 98.7 | 95.7 | 94.6 | 101.1 | 702 |
| 通期 | 101.5 | 97.1 | 94.3 | 102.9 | 702 |
2005年3月期 （2004年4月～2005年3月）
| 全店売上高 | 既存店 | 店舗数 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 売上高 | 客数 | 客単価 | |||
| 4月 | 102.8 | 88.8 | 87.9 | 101.1 | 615 |
| 5月 | 101.3 | 87.8 | 90.1 | 97.5 | 618 |
| 6月 | 105.5 | 92.4 | 92.9 | 99.4 | 625 |
| 7月 | 101.4 | 89.1 | 91.8 | 97.0 | 627 |
| 8月 | 103.3 | 90.7 | 95.0 | 95.5 | 630 |
| 9月 | 101.6 | 89.7 | 94.6 | 94.7 | 641 |
| 上期 | 102.6 | 89.7 | 92.0 | 97.6 | 641 |
| 10月 | 111.6 | 99.4 | 103.4 | 96.1 | 645 |
| 11月 | 109.0 | 96.7 | 99.4 | 97.3 | 652 |
| 12月 | 107.8 | 95.9 | 94.7 | 101.2 | 659 |
| 1月 | 107.0 | 95.2 | 89.8 | 106.0 | 661 |
| 2月 | 96.9 | 87.1 | 81.0 | 107.5 | 660 |
| 3月 | 104.4 | 96.1 | 94.4 | 101.8 | 665 |
| 下期 | 106.1 | 95.0 | 93.6 | 101.6 | 665 |
| 通期 | 104.4 | 92.4 | 92.8 | 99.6 | 665 |
2004年3月期 （2003年4月～2004年3月）
| 全店売上高 | 既存店 | 店舗数 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 売上高 | 客数 | 客単価 | |||
| 4月 | 107.1 | 93.2 | 94.9 | 98.1 | 524 |
| 5月 | 108.7 | 94.9 | 94.7 | 100.2 | 529 |
| 6月 | 108.5 | 95.2 | 92.6 | 102.8 | 537 |
| 7月 | 115.8 | 102.5 | 98.2 | 104.4 | 542 |
| 8月 | 110.2 | 97.9 | 94.5 | 103.6 | 547 |
| 9月 | 104.1 | 92.9 | 86.8 | 107.0 | 559 |
| 上期 | 109.0 | 96.1 | 93.6 | 102.6 | 559 |
| 10月 | 105.2 | 93.7 | 89.4 | 104.7 | 563 |
| 11月 | 101.2 | 91.4 | 88.8 | 102.9 | 567 |
| 12月 | 105.1 | 95.4 | 94.1 | 101.4 | 576 |
| 1月 | 105.8 | 96.2 | 99.3 | 96.9 | 580 |
| 2月 | 112.7 | 101.9 | 107.8 | 94.5 | 588 |
| 3月 | 103.6 | 92.0 | 91.6 | 100.4 | 604 |
| 下期 | 105.5 | 95.0 | 95.0 | 100.0 | 604 |
| 通期 | 107.2 | 95.5 | 94.3 | 101.3 | 604 |
2003年3月期 （2002年4月～2003年3月）
| 全店売上高 | 既存店 | 店舗数 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 売上高 | 客数 | 客単価 | |||
| 4月 | 111.2 | 87.4 | 86.0 | 101.7 | 450 |
| 5月 | 116.9 | 92.3 | 94.0 | 98.1 | 459 |
| 6月 | 115.8 | 90.9 | 93.5 | 97.2 | 463 |
| 7月 | 108.3 | 85.2 | 86.2 | 98.9 | 476 |
| 8月 | 111.6 | 87.3 | 87.1 | 100.3 | 478 |
| 9月 | 116.8 | 92.3 | 95.7 | 96.5 | 487 |
| 上期 | 113.4 | 89.2 | 90.3 | 98.8 | 487 |
| 10月 | 123.9 | 98.8 | 96.1 | 102.8 | 497 |
| 11月 | 124.1 | 99.5 | 96.3 | 103.3 | 505 |
| 12月 | 118.0 | 95.5 | 92.6 | 103.2 | 511 |
| 1月 | 117.6 | 95.5 | 92.6 | 103.2 | 514 |
| 2月 | 118.2 | 97.6 | 95.4 | 102.3 | 516 |
| 3月 | 115.8 | 96.7 | 94.9 | 101.8 | 522 |
| 下期 | 119.5 | 97.2 | 94.6 | 102.8 | 522 |
| 通期 | 116.5 | 93.1 | 92.4 | 100.8 | 522 |
（注）
- 1. 全店売上高では直営店の全店（全業態）の店舗売上を対象としております。
- 2. 既存店は各期において、開始年月（各年4月）より1年以上前に開店した店舗を既存店としております。
- 3. 2009年3月期より既存店(売上高、入客数、客単価）では牛めし事業店の店舗売上を対象としております。（とんかつ事業、鮨事業、その他業態の既存店は含んでおりません）また既存店では改装閉店を考慮しております。※2008年3月期以前の既存店の数値については、鮨業態店舗を除外しております。
- 4. 店舗数にはFC店を含めております。（日本国内のみ）
- 5. 2004年2月及び2008年2月は閏年の関係で一日多くなっておりますが、調整を行っておりません。
よって前年比3％程度プラスに影響したと考えられます。一方、2005年2月及び2009年2月は前年が閏年の関係で前年比一日少なく、3％程度マイナスに影響したと考えられます。 - 6. 従業員食事の会計処理方法変更により、2005年3月期の全店売上及び既存店売上は前年比0.6％程度減少の影響を受けております。しかし、2006年3月期以降は前年と同条件で従業員食事の会計処理をしており、この影響は受けておりません。
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