生産拠点

最先端のテクノロジーで、食の安全・安心を約束する生産拠点

川島生産物流センターでは、最新のテクノロジーによる省人化・省エネ化を実現。精肉の検品・加工・箱詰めをスピーディかつ正確に行います。また、川島生産物流センターは、全国の店舗へ食材を供給する物流拠点としての機能も備えています。野菜・漬物類の調理・加工を担う富士山工場は、地下250メートルから自噴する天然水を生産ラインに活かし、素材の鮮度維持と省電力化を高いレベルで実現。カレーやドレッシング、タレ類の調理・加工、精米等を行う嵐山工場は大規模でフレキシブルな空間特性を活かした精米専用ラインも完備。2020年に竣工予定の六甲生産物流センターは、西日本における精肉の加工と物流拠点としての機能を完備。「働く人にやさしい」をコンセプトに、最先端の省人化・省力化・自動化を実現します。

富士山工場

富士山工場

富士山工場・野菜加工ライン

富士山工場では天然水流を活用した野菜加工ラインを設置。
最新型の異物除去装置を導入するなど、鮮度と安全を徹底して追求。

富士山工場・野菜加工ライン

ライン下部から野菜に照明を当て、昆虫などの微細な異物を目視でチェックできる、技術と人間の感覚を組み合わせた安全対策も実施。

半熟玉子製造装置

富士山工場では「半熟玉子製造装置」を導入。
最新のテクノロジーで最高の味と食感を提供しています。

富士山工場・とうふ加工ライン

とうふも新しくラインを新設しました。
富士山の天然水を使用し、美味しさにこだわったとうふは専用ラインで調理・加工からパッケージまで行っています。

川島生産物流センター

川島生産物流センター

川島生産物流センター

生産拠点と物流基地を一体化させた川島生産物流センターは、圏央道川島ICに隣接するメリットを最大限活かし、広範囲な店舗配送網を実現。
数々の省エネルギー化に対応した環境に優しい設備を導入しています。

脂肪・筋などの除去作業

松屋フーズは、川島生産物流センターに主力商品を支える食材である肉類の専用加工ラインを設置。
熟練した専門スタッフの手で、一つひとつ余分な脂肪・筋などを丹念に除去する作業を行っています。

ハンバーグ生産ライン

手作業で丹念に下処理を行った精肉を成形・冷凍化するハンバーグ生産ライン。
最新のテクノロジーを導入したスピーディな加工プロセスにより、精肉の持つ鮮度と旨みを逃しません。

「熟成チルド肉」専用の加工ライン

川島生産物流センターには、「プレミアム牛めし」や「ロースかつ」に使用される「熟成チルド肉」専用の加工ラインを構築。
繊細な温度管理の下、スピーディな加工と店舗への配送を実現しています。

嵐山工場

嵐山工場

嵐山工場・精米ライン

精米ラインには、全てのお米をスキャニング可能な装置を導入。
高感度CCDカメラで異色粒を検知し、エアガンで瞬時に排除します。

嵐山工場・冷凍個食ライン

冷凍個食パックは素材の加工・調理・フリージングからパッケージングまで、嵐山工場の専用ラインで行われています。

嵐山工場・金属検出装置

各工場には「金属検出装置」を複数台設置。
万一、金属類の混入を認めた場合、該当パッケージを瞬時に排除します。

嵐山工場・味覚チェック

カレーやタレ類は調理するごとに濃度・成分検査を始めとする味覚チェックを実施。
味と品質の均一化を徹底しています。

国際認証規格「FSSC22000」

食品安全システム「FSSC22000」の認証を取得
2018年5月、嵐山工場において、世界標準の食品安全マネジメントシステムの一つである国際認証規格「FSSC22000」の認証を取得いたしました。
私たちは、今後も品質保証レベルの向上に取り組み、商品の安全管理体制を強化し、お客様により一層信頼していただける企業を目指してまいります。

六甲生産物流センター

六甲生産物流センター

神戸市東灘区の六甲アイランドに2020年竣工予定の六甲生産物流センター。
※画像はイメージです。

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